Современный рынок продуктов питания переполнен товарами, которые не только не приносят пользы, но и могут серьёзно навредить здоровью и все мы прекрасно знаем и осведомлены. Однако благодаря агрессивному маркетингу потребители продолжают покупать сладкие напитки, фастфуд, чипсы, бесполезные йогурты и другие вредные продукты, составляющие подавляющее большинство продуктов на полках наших магазинов. Предлагаю немного подумать на тему того, как пищевые корпорации манипулируют нашим выбором и почему это опасно?

«Натуральный», «без ГМО», «фитнес» — эти надписи не только создают ложное впечатление полезности, на основе этих лозунгов корпорации строят свой бизнес, открывая целые сети продуктовых магазинов, только лишь включив слово «натуральный» в свои названия. Цель всего этого — сформировать преимущество перед конкурентами, и чаще всего за якобы полезными и натуральными продуктами из такого магазина в простой «крафтовой» упаковке встречается обычный, ничем не примечательный продукт из соседнего «ненатурального» магазина, причём изготовленный на том же самом предприятии. Чаще же всего за продуктах с яркими лозунгами «Натуральный», «без ГМО», «фитнес» скрываются всё те же продукты, содержащие избыток сахара, соли или трансжиров.

Особую опасность представляет реклама, направленная на детей — одну из самых уязвимых групп для маркетинговых манипуляций. Реклама фастфуда, газировки и сладостей в мультфильмах, соцсетях и видеоблогах формирует у них неправильные пищевые привычки.

Согласно данным ВОЗ, агрессивный маркетинг вредных продуктов для детей способствует росту ожирения и диабета 2-го типа. В некоторых странах уже введены ограничения на такую рекламу, но в России, и вы можете это заметить, она по-прежнему широко распространена.

Яркая упаковка и мультяшные персонажи особым образом способны влиять на детей, формируя у них пристрастие к вредной пище. Исследования показывают, что даже изображение фруктов на упаковке сладких хлопьев повышает вероятность их покупки, хотя реальное содержание фруктов минимально или может отсутствовать вовсе.

Примерами могут служить, например, детские соки «без добавленного сахара» — но в них огромное количество фруктозы, фактически того же сахара. Например, соки «Добрый» или «ФрутоНяня» — до 10 граммов сахара на 100 мл.! Или хлопья «с мёдом и злаками» («Nesquik», «Fitness»): на упаковке часто изображены фрукты и мёд, но первые ингредиенты в составе — рафинированная мука и сахар. Сюда же можно отнести и огромное количество разнообразных фитнес-батончиков. На первый взгляд кажется, что это полезный перекус, содержащий полезные злаки, но на деле они содержат столько же сахара, как и шоколадный батончик. Примером может быть популярный злаковый батончик «Corny Big» — 30 г. сахара на 100 г.!

Игрушки в наборах еды (фастфуд), киндер-сюрпризы, мультяшные персонажи на чипсах и сладостях — «Lay's» с героями Marvel, «Марс» с покемонами, тик-ток блогеры, рекламирующие энергетики и снеки — всё это заставляет детей просить фастфуд и постепенно формирует стойкую психологическую привязанность.

Скрытый сахар и зависимость

Другой проблемой являются скрытые сахара в привычных продуктах: соусах, хлебе, «здоровых» батончиках и «полезных» йогуртах. Исследования подтверждают, что сахар вызывает зависимость, схожую с наркотической.

Производители знают это и специально добавляют сахар в больших количествах, чтобы потребитель возвращался к их «более вкусному» продукту снова и снова. Антипримером могут служить популярные и разнообразные соусы Heinz, например, кетчуп, в 100 граммах которого содержится 22 грамма сахара — это почти пять чайных ложек! Готовые «здоровые» мюсли, с гордостью именуемыми производителями как «Fitness» и подобными, в которые часто входят патока и глюкозный сироп.

Отдельное внимание, на мой взгляд, заслуживают «полезные» йогурты, так широко представленные в наших магазинах, которые, кстати, вообще не могут называться йогуртами. Например, в разрекламированном Activia, Danone может содержаться до 15 граммов сахара на 100 граммов — это больше, чем в Coca-Cola аналогичного объёма! Кстати, после сладких газированных напитков кисломолочные продукты— «йогурты» занимают второе место по содержанию добавленных сахаров в составе.

Обратите внимание, супермаркеты размещают вредные продукты на уровне глаз: чипсы, шоколадки, газировку всегда на самых видных полках, предлагают их по акциям «2 шоколадки по цене одной» или «+25 % — бесплатно», создавая иллюзию выгоды и формируя в сознании имитацию «здорового» выбора — «обогащён витаминами» или «содержит много белка» — не что иное как манипуляция. Ну, как растительное масло «без холестерина» — которого в принципе в любом растительном масле и быть не может…Например, одно время, на конфетах Raffaello с миндальным орехом была надпись «с витамином Е», но это всё равно конфета с дешевым пальмовым маслом на втором месте в составе и сахаром на третьем.

Проще говоря, всем выгодно, чтобы мы покупали вредное: это дешёвые в производстве продукты, которые формируют у нас зависимость и позволяют хорошо зарабатывать, но вот платим мы за это собственным здоровьем.

Нет, речь не идёт о том, чтобы постоянно отказывать себе в удовольствиях, но периодическое удовольствие не означает систематическое потребление, и именно в этом ключ к осознанному питанию и здоровому выбору. Напоследок, несколько советов, как сделать правильный выбор в пользу более полезных продуктов:

1. Внимательно читайте состав: 10-ти, они написаны мелким шрифтом и это не специи, то лучше отложите такой товар в сторону. Вероятно, он будет более вредным, чем полезным.
2. Не поддавайтесь на маркетинговые уловки: «фитнес», «натуральный» не равно полезный! Всегда проверяйте состав и смотрите п.1.
3. Старайтесь избегать покупок «акционных» вредностей: экономия на скидках впоследствии, через некоторое время, может обернутся расходами на лекарства.
4. Готовьте дома из цельных продуктов: это, пожалуй, самый сложный совет в реализации, но только так вы точно знаете, что едите.

Обращаете ли вы внимание на манипуляции со стороны производителей продуктов питания, что вам запомнилось больше всего или вводит в заблуждение?